カテゴリ：Foods
「これ以上大きくするとえぐくなるのと、茄子の木自体が疲れて来てるみたいなのでやむなく収穫を決意。」
帰国まであと4日。間に合わなかったか・・・
Ｙからメールがあった。
「これ以上大きくするとえぐくなるのと、茄子の木自体が疲れて来てるみたいなのでやむなく収穫を決意。」
帰国まであと4日。間に合わなかったか・・・
「これ以上大きくするとえぐくなるのと、茄子の木自体が疲れて来てるみたいなのでやむなく収穫を決意。」
帰国まであと4日。間に合わなかったか・・・
▲ by brillaya | 2010-07-09 16:20 | Foods | Trackback | Comments(0)
今のプロジェクトでの常駐先は、都内でも老舗の多い場所。
2ヶ月間という短い時間を利用して、ランチの際には出来る限り「ここでしか食べられないもの」を求めているのです。
老舗割烹
老舗おそば
老舗お鮨
老舗あんこう料理
老舗うなぎや
など、ほとんど毎食和食になってしまうところが悲しいのですが、わざわざ作成した行きたい店リストを、片っ端から塗りつぶすように行動しています。
新しいお店を捜し歩くのって結構楽しいですよね。
東京って本当にいろんなものがあるなー。
2ヶ月間という短い時間を利用して、ランチの際には出来る限り「ここでしか食べられないもの」を求めているのです。
老舗割烹
老舗おそば
老舗お鮨
老舗あんこう料理
老舗うなぎや
など、ほとんど毎食和食になってしまうところが悲しいのですが、わざわざ作成した行きたい店リストを、片っ端から塗りつぶすように行動しています。
新しいお店を捜し歩くのって結構楽しいですよね。
東京って本当にいろんなものがあるなー。
▲ by brillaya | 2010-05-11 22:02 | Foods | Trackback | Comments(0)
Oisixを始めて3週目になるけど、家で料理をする機会が増えました。
その理由は、美味しいから。
今日も筑前煮をOisixのにんじん、ごぼう、れんこんを使って作ったら、煮てるときから香りがとてもいい。
素材の味が強いので、味付けは極力薄味で素材の味を楽しむようにしているので、塩分も取り過ぎなくてすむし、外食続きの生活とは体調が違う！
それに、色んな食材を使って次々と新しい料理に挑戦できるから、やってて楽しい。
こんなかんじで、最近は週末スキーに出かけているYとは対照的に、家で本を読んだり、料理をしたりというインドア生活を楽しんでいます。
東京に住み始めてから3年半経つので、そろそろ都会生活に疲れてきているのかも。田舎育ちとしては、自然がすぐそばにある生活が恋しいな・・・・・・
その理由は、美味しいから。
今日も筑前煮をOisixのにんじん、ごぼう、れんこんを使って作ったら、煮てるときから香りがとてもいい。
素材の味が強いので、味付けは極力薄味で素材の味を楽しむようにしているので、塩分も取り過ぎなくてすむし、外食続きの生活とは体調が違う！
それに、色んな食材を使って次々と新しい料理に挑戦できるから、やってて楽しい。
こんなかんじで、最近は週末スキーに出かけているYとは対照的に、家で本を読んだり、料理をしたりというインドア生活を楽しんでいます。
東京に住み始めてから3年半経つので、そろそろ都会生活に疲れてきているのかも。田舎育ちとしては、自然がすぐそばにある生活が恋しいな・・・・・・
▲ by brillaya | 2010-02-12 02:52 | Foods | Trackback | Comments(1)
流行からはだいぶ遅れての購入となりましたが、このたびルクエ スチームケースを買っちゃいました。
食材のおいしさをそのままに、簡単に料理するための手段として、よさそうだったので・・・。
というか、Oisixもはじめたことだし、「料理したい」心に火がついただけかもしれないのですが。
今夜は仕事で遅かったので料理をする体力がなかったのですが、明日は何かやってみたいです。
色んなお料理を妄想しちゃいます♪
おっとやばい、もうこんな時間だ・・・寝ねば。
食材のおいしさをそのままに、簡単に料理するための手段として、よさそうだったので・・・。
というか、Oisixもはじめたことだし、「料理したい」心に火がついただけかもしれないのですが。
今夜は仕事で遅かったので料理をする体力がなかったのですが、明日は何かやってみたいです。
色んなお料理を妄想しちゃいます♪
おっとやばい、もうこんな時間だ・・・寝ねば。
▲ by brillaya | 2010-02-03 02:31 | Foods | Trackback | Comments(1)
「買い物に行かなくても定期的に美味しい有機野菜等が自宅に届けられる」ことに惹かれ、食品宅配サービスOisixを始めてみました。
土曜の朝、さっそく第1便の到着。
中身は、たまねぎ、大根、ねぎ、ブロッコリー、レンコン、白菜、しょうが、にんにく、卵、牛乳、etc... これで1980円（お試し価格）は安い。
早速、白菜の生姜スープを作ったところ、生姜の味が絶品で、ほどよい辛味が白菜の甘みを引き出し、野菜がいつも食べているものより全然美味しい。
今夜は大根とじゃこのサラダ、カキごはん、マカロニグラタン（これは冷凍食品）、白菜の柔らか煮を作りましたが、サラダのOisixのだいこんが甘くて、Yもびっくりするほど美味しかったです。
カートの中は配送2日前まで自由に変えられるし、しばらく継続してみようと思います。
健康第一！
土曜の朝、さっそく第1便の到着。
中身は、たまねぎ、大根、ねぎ、ブロッコリー、レンコン、白菜、しょうが、にんにく、卵、牛乳、etc... これで1980円（お試し価格）は安い。
早速、白菜の生姜スープを作ったところ、生姜の味が絶品で、ほどよい辛味が白菜の甘みを引き出し、野菜がいつも食べているものより全然美味しい。
今夜は大根とじゃこのサラダ、カキごはん、マカロニグラタン（これは冷凍食品）、白菜の柔らか煮を作りましたが、サラダのOisixのだいこんが甘くて、Yもびっくりするほど美味しかったです。
カートの中は配送2日前まで自由に変えられるし、しばらく継続してみようと思います。
健康第一！
▲ by brillaya | 2010-02-01 23:51 | Foods | Trackback | Comments(0)
何の名前かというと、赤いキウイの名前なのです。ご存知でしょうか。
以前より、ワイン会でご一緒する方から聞いていたのですが、今回はワイン会主催者のご自宅で、初めて味わう機会に恵まれました。
キウイ特有の酸味がまったくなく、かなり強い甘みを持っています。
酸が弱いため、乳製品とも凝固することなく、味も合う。写真は輪切りにしたものですが、今回はいちごをキウイに置き換えたショートケーキ風にも頂きました。
吉祥寺付近で作っているようですが、今のところ口コミだけで売れてしまうくらいなんだとか。
おいしいです。
さて、今回の会は古酒が多かったけど、一応記録として残しておくと・・・・
ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォ ルイテテ '09
Pouilli Fuisse '94
Capitel Croce '07
Fossi Chanti Classico Reserva '69
Nuits St Gorge Leroy '74
Gran Reserva de Ramon Bilbac '82 (Rioja, Spainのワイン）
こちらは、69年のChanti。赤を通り越して茶色っぽいです。
初めてお話する素敵な老夫婦や主催の方のご家族もいらして、楽しいひと時をすごしました。
以前より、ワイン会でご一緒する方から聞いていたのですが、今回はワイン会主催者のご自宅で、初めて味わう機会に恵まれました。
キウイ特有の酸味がまったくなく、かなり強い甘みを持っています。
酸が弱いため、乳製品とも凝固することなく、味も合う。写真は輪切りにしたものですが、今回はいちごをキウイに置き換えたショートケーキ風にも頂きました。
吉祥寺付近で作っているようですが、今のところ口コミだけで売れてしまうくらいなんだとか。
おいしいです。
さて、今回の会は古酒が多かったけど、一応記録として残しておくと・・・・
ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォ ルイテテ '09
Pouilli Fuisse '94
Capitel Croce '07
Fossi Chanti Classico Reserva '69
Nuits St Gorge Leroy '74
Gran Reserva de Ramon Bilbac '82 (Rioja, Spainのワイン）
こちらは、69年のChanti。赤を通り越して茶色っぽいです。
初めてお話する素敵な老夫婦や主催の方のご家族もいらして、楽しいひと時をすごしました。
▲ by brillaya | 2009-11-23 22:08 | Foods | Trackback | Comments(0)
14日は、Yと一緒に「りんごの絆」というフレンチレストランへ。
以前、私の父がラジオでこのお店の「素材を生かす料理」についての話を聴いたことを聞いていて、いつか行きたいと思っていたのです。
数ヶ月越しでやっと行くことができました。
お祝いがてら、Yが81年のムートンを一緒に数日前に届けておいてくれました。
昨年の私の誕生日に飲んだムートンは「ビニール工場の香り」がして失敗だったのだけど、今回は・・・・？とYはどきどき。
来店直前、店の前で黒猫に道を横切られ、「まさか・・」といやな予感。
そして、お店に到着後にボトルを空けてもらってテイスティングした時の異常な酸味。。。
Y「やばいかも・・・・。」
一方で、お料理は素晴らしいお味。
特に、お野菜が甘くて味が濃くてとても美味しかった。
そして、しばらく時間が経った後のムートンは、酸味が消えていいお味に。
その後、一時枯れかけたのでデキャンタに蓋をしたら、香りが復活！
その後もすばらしいお料理が続いたので、とてもいいディナーとなりました。
カリカリの鱗とガーリックの効いたソースが絶妙のアマダイ。
ドイツの貴腐ワイン、トロッケン・ベーレ・アウスレーゼを閉じ込めたチョコ。私からのプレゼント。
以前、私の父がラジオでこのお店の「素材を生かす料理」についての話を聴いたことを聞いていて、いつか行きたいと思っていたのです。
数ヶ月越しでやっと行くことができました。
お祝いがてら、Yが81年のムートンを一緒に数日前に届けておいてくれました。
昨年の私の誕生日に飲んだムートンは「ビニール工場の香り」がして失敗だったのだけど、今回は・・・・？とYはどきどき。
来店直前、店の前で黒猫に道を横切られ、「まさか・・」といやな予感。
そして、お店に到着後にボトルを空けてもらってテイスティングした時の異常な酸味。。。
Y「やばいかも・・・・。」
一方で、お料理は素晴らしいお味。
特に、お野菜が甘くて味が濃くてとても美味しかった。
そして、しばらく時間が経った後のムートンは、酸味が消えていいお味に。
その後、一時枯れかけたのでデキャンタに蓋をしたら、香りが復活！
その後もすばらしいお料理が続いたので、とてもいいディナーとなりました。
カリカリの鱗とガーリックの効いたソースが絶妙のアマダイ。
ドイツの貴腐ワイン、トロッケン・ベーレ・アウスレーゼを閉じ込めたチョコ。私からのプレゼント。
▲ by brillaya | 2009-02-15 23:20 | Foods | Trackback | Comments(0)
Yが実家の庭で収穫してきた大量の「すだち」が家にあったので、今日はさんまを焼いてすだちで食べました～。
脂がのっていて、美味しかったです。
秋ですねー！！
脂がのっていて、美味しかったです。
秋ですねー！！
▲ by brillaya | 2008-09-27 02:26 | Foods | Trackback | Comments(0)
今週は前半クマ作りながら仕事してたけど、昨日はしっかり寝れてすっきり。
今日はお客さんの会社がお休みだし、remoteで仕事。
昨日は、3ヶ月間一緒にがんばってくれた3人が任務終了となったので、みんなで送別会をやりました。
実はProjectメンバーみんなが集まったのはこれが初めてだったのですが、これが異様な盛り上がりをみせました。笑いすぎておなか痛かったです♪
はものコース料理を食べに行ったのですが、超美味しかったです。
生のはも、焼きはも、はも鍋・・・・初めてばかりでしたが美味でした。
さてー、仕事ガンバろ。
今日はお客さんの会社がお休みだし、remoteで仕事。
昨日は、3ヶ月間一緒にがんばってくれた3人が任務終了となったので、みんなで送別会をやりました。
実はProjectメンバーみんなが集まったのはこれが初めてだったのですが、これが異様な盛り上がりをみせました。笑いすぎておなか痛かったです♪
はものコース料理を食べに行ったのですが、超美味しかったです。
生のはも、焼きはも、はも鍋・・・・初めてばかりでしたが美味でした。
さてー、仕事ガンバろ。
▲ by brillaya | 2008-08-01 11:20 | Foods | Trackback | Comments(0)
▲ by brillaya | 2008-07-16 19:29 | Foods | Trackback | Comments(0)
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米国留学の後、今度は仕事しながらMBA。目的もなく日々を綴ってます。
by brillaya
